Una ensalada tan rica como saludable. Fácil de hacer y súper transportable como vianda para llevar al trabajo o de picnic en vacaciones.

Ingredientes:
250 gramos de pechuga de pollo deshuesada
100 gramos de queso de máquina
1 zanahoria
1 lechuga pequeña
150 gramos de tomates cherry
1 morrón rojo pequeño
2 cucharadas de pimentón (si te gusta el pimentón ahumado queda más sabroso)
Semillas de sésamo a gusto
Sal a gusto
Preparación:
1- Lavar bien las verduras, rayar la zanahoria, cortar el queso y la lechuga en tiras finas.
2- Cortar la pechuga en lonjas de un dedo de espesor.
3- En un bowl sazonar la pechuga cruda con dos cucharadas de pimentón y sal a gusto. Mezclar con un poco de aceite y dejar reposar 30 minutos en la heladera.
4- Calentar bien la plancha y colocar el morrón para que se vaya cocinando.
5- Una vez que la plancha este caliente y el morrón avanzado, colocar las tiras de pollo entre 5 y 10 minutos y vigilando que no se sequen.
6- Una vez cocido retirar el morrón, pelarlo con agua fría y cortar su carne en finas longas. Retirar la pechuga y servirla sobre las verduras espolvoreándolas con semillas de sésamo.